Catering de Asados Argentinos para Eventos
Tradición, fuego y sabor argentino al servicio de tu evento. Una experiencia gastronómica inolvidable.
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Más de dos décadas llevando el auténtico asado argentino a los eventos más exclusivos.
Show de Fuego & Asados
+24 Años de Pasión
La Tradición del Fuego
en Cada Brasa
Angus & Brasas nace de la pasión por el auténtico asado argentino y la búsqueda incansable de la excelencia gastronómica. Con más de dos décadas de trayectoria en la hostelería de alto nivel, traemos a España la esencia del asado rioplatense.
Nuestro servicio de catering combina técnicas ancestrales con los más selectos cortes de carne premium. Desde íntimas reuniones familiares hasta grandes eventos corporativos, transformamos cada ocasión en una experiencia memorable.
Utilizamos leñas frutales (durazno, ciruelo, manzano) y carbón de quebracho blanco, respetando los tiempos de cocción y el ritual que merece cada corte.
Catering especializado en asados argentinos, adaptable a todo tipo de eventos y espacios.
Showcooking en Vivo
Convertimos la preparación del asado en un espectáculo. Tus invitados disfrutarán viendo cómo los cortes cobran vida sobre las brasas.
- Parrilla a la vista
- Explicación de cortes y técnicas
- Interacción con invitados
Eventos Corporativos
Impresiona a tus clientes y colaboradores con un asado de primer nivel para team buildings y celebraciones empresariales.
- Menús personalizados
- Servicio profesional completo
- Adaptación a cualquier espacio
Bodas y Celebraciones
Haz de tu día especial un momento inolvidable con la magia del fuego argentino como protagonista.
- Decoración temática
- Menú degustación premium
- Servicio de camareros
Ocho técnicas de cocción heredadas de generaciones, dominadas con precisión y respeto por la tradición.
Asado a la Cruz
Cordero o lechón cocidos lentamente sobre brasas, respetando la tradición del fuego a cielo abierto.
Parrilla Tradicional
Los mejores cortes argentinos asados sobre brasas de quebracho para lograr un sabor auténtico e inconfundible.
Jaula Argentina
Costillares y piezas enteras cocinados lentamente en jaula giratoria para una cocción uniforme y jugosa.
Ahumados
Carnes ahumadas durante horas con leñas frutales seleccionadas, aportando aromas profundos y un sabor único.
Disco de Arado
La cocina criolla en su máxima expresión, ideal para preparar recetas abundantes llenas de sabor.
Barril
Cocción lenta en barril con temperatura controlada para obtener carnes increíblemente tiernas y jugosas.
Espiedos
Piezas enteras cocidas a rotación constante sobre brasas, logrando una textura perfecta y dorado uniforme.
Leñas Frutales
Durazno, ciruelo, manzano y otras maderas nobles que aportan aromas naturales y realzan cada preparación.
Chorizo Criollo
Chorizo artesanal acompañado de chimichurri casero y pan de campo recién horneado.
Provoleta
Provoleta dorada a las brasas con orégano, hierbas aromáticas y un toque de aceite de oliva.
Champiñones Rellenos
Champiñones frescos rellenos de quesos seleccionados, hierbas y especias, cocidos al fuego.
Entraña
Nuestra clásica entraña a la parrilla, acompañada de salsa verde artesanal y pan crocante.
Cordero al Palo
EspecialidadCordero patagónico cocido lentamente durante 6 a 8 horas sobre estaca y leñas frutales.
Tomahawk
Exclusivo corte USDA Premium, de gran marmoleo y sabor intenso. El rey de los cortes.
Picaña
Tradicional corte sudamericano preparado a las brasas, sazonado únicamente con sal gruesa, pimienta y ajo.
Costillar de Vacuno
Costillar entero cocido lentamente durante aproximadamente 3 horas, logrando una carne extremadamente tierna.
La paciencia es el ingrediente secreto que transforma una buena carne en una experiencia extraordinaria.
El ahumado y la cocción lenta no son solo técnicas, son una filosofía gastronómica. Cuando el fuego abraza la carne con calma, ocurre algo extraordinario que ningún método rápido puede replicar.
Textura que se deshace
El colágeno se transforma en gelatina natural, creando una carne tan tierna que se separa sola del hueso con apenas tocarla.
Sabor ahumado auténtico
Las leñas frutales penetran cada fibra durante horas, infundiendo notas de durazno, ciruelo y manzano que perfuman la carne desde el interior.
Sabor Profundo
El fuego lento no es perder tiempo, es invertirlo en perfección. Cada hora de paciencia se traduce en sabores imposibles de lograr con prisa.
Asador Profesional & Embajador Gastronómico
Maestro del Fuego
+24 Años"El asado no es solo cocinar carne, es honrar una tradición, respetar el animal y crear momentos que unen a las personas."
Argentino de origen, Jonathan ha dedicado su vida al arte del asado. Con 24 años de trayectoria en Chile como proveedor de los principales hoteles y restaurantes, hizo de la parrilla su trinchera profesional.
Se especializó en carnes premium estadounidenses en Austin, Texas y en Rancho Langstrom, donde profundizó en ganadería, genética, alimentación intensiva, crianza y faena.
Residente en Barcelona desde septiembre de 2024, trae a España toda la experiencia y pasión del asado sudamericano.
Embajador Certified Angus Beef
Chile • 4 años
Especialización en EEUU
Austin, Texas & Rancho Langstrom
Colaborador USMEF
U.S. Meat Export Federation
Consejero Internacional AEA
Asociación Española de Asadores
Momentos capturados de nuestros eventos, donde el fuego y la tradición se fusionan en cada imagen.
Disfruta de nuestros videos donde el fuego cobra vida.
Organizaciones que han elegido Angus Brásas para sus eventos más importantes.
Antofagasta Minerals
Eventos Corporativos
Embajada EE.UU.
Servicio Diplomático
U.S. Meat
Alianzas Internacionales
Los Almendros
Partner Estratégico
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